基本的な考え方は、Excelで実施する分割方法と大差ないと思います。UiPath独自で実現するような何かしらの仕組みはないと思います。
開発的なアプローチではありませんが、もしインプットとなるデータに郵便番号が含まれているようでしたら、郵便番号から抽出可能なデータと組み合わせて都道府県および市区町村までを特定できます。左記以降の住所についても、逆に都道府県・市区町村を削除することで抽出できます。
郵便番号から住所を抽出する仕組みとしては、日本郵便が公開しているデータがあります。またAPI・Webサービスも提供されていますので、そのあたりを活用することが出来るかと思います。