excelの複数ファイルを一つにする:Make multiple excel files one

① [Merge Data Table] アクティビティを使って、[Read Range]で取得したデータテーブルを繰り返し連結する

2件目以降の見出しはうまい具合に削ってくれるみたいです(実際にご確認ください)

② Excelを使って、[ Ctrl-C ] [Ctrl-V] でコピー&ペーストを繰り返して実現する

の、どちらかでしょうかね。
Excelのセル属性(色・背景色・書式など)も追記が必要な場合は②になります

①イメージ: