裏で、xamlファイルを開いていたり?
このxamlファイルをファイルエクスプローラー上で右クリックして、読み取り専用になってるか確認してみては?
なってたらチェックを外せばいいと思います。
インターネットからダウンロードしたファイルとか、様々な条件で読み取り専用になることはあると思います。Gitとかバージョンコントロールとか使ってて、読み取り専用になってるのだったらそれはどちらかというとバージョンコントロール側で読めるようにするといいですね。
ファイルを右クリックしてプロパティを確認してみてください。