オブジェクト認識とは？

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オブジェクト認識について教えてください。
認識方式に画像、位置はイメージしやすいです。
また、WEBのHTML構文解析もイメージしやすいです。
オブジェクトの認識はどういう仕組みになっているのでしょうか？
HTMLのようにソースがむき出しになっているわけでもないのでどうなっているのか不思議です。
ご指導よろしくお願いいたします。